|
|
Chipolatapudding A La Moeder Corrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 vanille suiker
1 liter melk
6 eieren (gesplitst)
10 blaadjes gelatine
1 kopje suiker
1 volle eetlepel custard
500 ml slagroom
geconfijte vruchtjes naar smaak
half pak lange vingers
Marasquino naar smaak
Voorbereiding:
Zorg voor een goed humeur en een lekker muziekje.
Bereidingswijze:
-suiker met custard mengen vervolgens de eidooiers (garde)
-gelatine weken
-melk aan de kook brengen
-pan van het vuur en eidooiermengsel erbij (garde)
-geweekte gelatine toevoegen (garde)
-mengsel onder af en toe doorroeren af laten koelen (pan in bak met koud water)
-slagroom kloppen
-eiwitten stijf kloppen
-lange vingers in masasquino deppen en in puddingschaal leggen
-vruchtjes fijn snijden en door gekoeld mengsel scheppen
-slagroom door scheppen
-eiwitten door schappen
-alles in de puddingschaal en eenpaar uur geduldig in de koelkast laten staan.
Eventuele restant marasquino van het schaaltje niet weg gooien maar gewoon lekker aan het mengsel toe voegen, wordt ie alleen maar lekkerder van.... met mate ;-)
|
|
|