|
|
Roti Masala Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipfilet
1 dl olie
1 ui gesnipperd
4 tenen knoflook fijngehakt
40 gr masala
zwarte peper
1 tl komijnzaad
1/2 a 1 blikje tomaten blokjes
3 dl kippen boullion
4 grote aardappelen
2 madame jeanette-pepers
400 gr kouseband
4 roti platen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kip in ruim olie aan alle kanten bruin. Schep twee derde van de olie uit de pan en voeg ui, knoflook, masala, zwarte peper en komijnzaad toe. Bak het geheel al roerend op hoog vuur 3 minuten aan. Voeg de tomaten toe en bak deze ook nog 2 minuten al roerend mee. Blus af met de kippenbouillon. Breng het geheel even aan de kook, draai het vuur laag, voeg de aardappelen en de hele Madame Jeanette-pepers toe en laat het geheel met het deksel op de pan 35 minuten zachtjes stoven.
kook in een andere pan de kouseband ongeveer 10 min.
kook de eieren 10 min gaar en laat ze schrikken onder koud water.
Als de kouseband en de eieren klaar zijn voeg je ze toe aan de saus. Dan nog 10 min op laten staan.
Verwarm een roti plaat in de magnetron en schep de rest op het bord erbij.
Eetsmakelijk
|
|
|