|
|
Passards Haricots (haricots Verts Met Perzik)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram haricots verts.
- 12 amandelen of een flinke eetlepel amandelschaafsel.
- 20 gram gezouten boter en olijfolie
- grote rijpe perzik (liefst wit)
- paar takjes (paarse) basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Blancheer de sperciebonen in gezouten water beetgaar. Schep uit het water en koel snel terug (evt. op ijs). Laat uitlekken.
- Snijdt de perzik met schil in 12 partjes.
- rooster de amandelen, of amandelschaafsel zachtjes in een pannetje op klein vuur....pas op te bruin worden
- Verhit op een laag vuur de boter met een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan of wok.
- Roerbak de sperciebonen een minuutje op hoog vuur. Voeg de amandelen en de perzik toe.
- op het laatst de basilicumblaadjes
- snufje zout en gemalen peper
- Meng de ingredienten voorzichtig....omscheppen en niet roeren....
- Direct uitserveren..
|
|
|