|
|
Knolselderij-witlofstamp.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine knolselderij
600 g aardappelen
1/2 groentebouillontablet
4 witlofstruikjes
1 eeetl. citroensap
1 dl melk
20 g boter
200 g mosterdkaas
1 ei
zout,peper en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de knolselderij en de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Breng 3 1/2 dl water met het bouillontablet aan de kook. Voeg knolselderij en de aardappelen toe en kook ze in ongeveer 25 minuten gaar. Witlofstruikjes halveren, snij ze in dunne reepjes en giet er het citroensap overheen. Verwarm melk met boter. Kaas in blokjes snijden. Aardappels en knolselderij stampen. Ei toevoegen en de melk en alles doorroeren. Witlof en de kaas toevoegen, goed door warmen en op smaak maken met peper,zout en nootmuskaat.
|
|
|