|
Spinazie-kiplasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 stuks Lasagnevellen
100 gr. Ontbijtspek in reepjes
1 stuk Ui
1 teen Knoflook
3 eetlepels Boter
300 gr. Kipfilet gemarineerde, in plakjes
450 gr. Tomaat gepelde, uit blik
1 bosje Basilicum
800 gr. Spinazie
1 stuk Paprika rode, in reepjes
4 eetlepels Crème fraîche
1 snufje Peper
30 gr. Boter
30 gr. Bloem
400 milliliter Melk
70 gr. Kaas pittige, geraspte
1 bolletje Mozzarella in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak ontbijdspek uit in wat boter.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe.
Fruit ca. 2 min.
Bak kipfilet in overige boter rondom bruin.
Voeg tomaat blokjes en spek knoflookmengsel toe en laat zacht koken, zodat het indikt.
Voeg basilicum toe en houd de saus warm.
Laat de spinazie stoven in een aparte pan, laat slinken en uitlekken.
Verwarm de boter in een sauspan en voeg bloem toe.
Laat die al roerend 1 min garen en voeg geleidelijk de melk toe tot een gladde saus ontstaat.
Voeg al roerend de crême-fraîche en geraspte kaas toe. ( houd 2 eetlepels kaas apart ).
Schep spinazie , blokjes paprika en wat peper en zout erdoor.
Vet de ovenschaal in met wat boter en bedek met een lasagneblad.
Maak om en om laagjes tomaat-kipsaus en lasagneblad en spinazie-kaassaus lasagneblad .
Bedek met mozarella en 2 eetlepels kaas en bak in ca. 20 min goudbruin.
|
|
|