|
|
Empanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 plakjes diepvries bladerdeeg, 125 gram chinese kool, 2 bosuitjes, 1 teentje knoflook, 1 1/2 eetlepel (sesam)olie, 8 takjes koriander, 150 gram gepelde garnalen, 2 theelepels ketjap manis, 1 ei, 8 eetlepels tabaccosaus hot.
Voorbereiding:
Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Snijd de kool in reepjes en was ze. Maak de bosuitjes schoon en snijd zer in dunne ringetjes. Pel de knoflook.Verwarm de oven op 220 C (hete luchtoven 200 C).Hak 4 takjes koriander fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de sesamolie in een wok. Voeg de kool roe en roerbak 4 min. Pers de knoflook uit boven de kool en doe de bosuitjes erbij. Fruit het nu 1 minuut. Haal de pan van het vuur en meng de fijngehakte koriander en de garnalen door de kool. Breng op smaak met 1 theelepel ketjap.Bekleed nu een bakplaat met bakpapier. Rol de bladerdeegplakjes iets uit en steek er rondjes uit van ong. 10 cm doorsnee. Klop het ei los . Schep nu steeds een schep koolmengsel op de helft van het bladerdeeg . Laat de randen vrij en bestrijk ze met ei. Vouw de onbedekte kant over het koolmengsel en druk de randen met een vork goed dicht. Bestrijk de Empanadas met ei en leg er een takje koriander op. Laat de Empanadas midden in de oven in ong. 20 minuten gaar en goudbruin worden. Meng de tacosaus met de rest van de ketjap en serveer dit er apart bij.
|
|
|