|
Teriyaki-spiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. Reuzengarnaal
100 milliliter Teriyakisaus
300 gr. Pandanrijst
1 stuk Kool Chinese, gesneden
4 eetlepels Olijfolie
1 teen Knoflook
50 gr. Pinda gebakken
0.50 stuk Ui
1 stukje Gember
1 scheut Vermout
4 stuks Tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
Meng ze in een kom met de helft van de saus.Ontvel de tomaten en haal de pitjes eruit.
Snij ze in kleine blokjes.
Week de stukjes ui met de gesnipperde gember in de vermouth.
Kook de rijst .
Rijg de garnalen aan de sateprikkers.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok.
Voeg de gesnipperde knoflook , ui, gember en de kool toe.
Roerbak 4min. Voeg daarna de tomatenblokjes toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de spiesjes 3 min op hoog vuur .
Keer halvewege en voeg de rest van de saus toe.
Schep de rijst in 4 kleine kommetjes of kopjes en keer om op 4 borden voor een mooi timbaaltje.
Leg de spiesjes en de kool erbij.
Bestrooi de kool met de pindas.
|
|
|