|
|
Tajine Kip Met Kikkererwten En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik kikkererwten
6 ons kipdelen (drumsticks, braadsticks ed.)
1 eetlepel olie
3 takjes verse koriander
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 kleine courgette
2 el ras el hanout (of een mengsel van 1tl kruidnagelpoeder, 1 tl kaneel, 1 tl korianderpoeder,1 tl gember, 1 tl komijnpoeder,1 1/2 tl zwarte peper, 1/2 tl cayennepeper, 1/4 tl kurkuma)
Voorbereiding:
Maak het kruidenmengsel of pak het zakje Ras el Hanout
Bereidingswijze:
Wrijf de kipdelen in met de helft van de Ras el Hanout. Snipper de ui, hak de knoflook en snij de courgette in kleine stukken van ongeveer een cm doorsnee. Braad de kipdelen even aan, doe dan de ui en de knoflook erbij. Als alles goudbruin is kun je de rest van de Ras el Hanout meebakken en wat water toevoegen. De deksel op de pan en 10 minuten laten stoven. Nu de courgette toevoegen en even meebakken, daarna de kikkererwten erbij en de deksel weer op de pan. Nog ongeveer 5 a 10 minuten laten sudderen. Intussen de couscous klaarmaken volgens de gebruiksaanwijzing.
|
|
|