|
|
Tessiner Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 ui; 1 dunne prei; ¼ selderijknol; ½ komkommer; 2 tomaten; 3 aardappelen; ¼ groene kool; 100 gram rijst; 1 theelepel tijm; 2 liter groentebouillon; 25 gram boter; zout; peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui fijn.
Snijd de prei in dunne ringetjes.
Schil de selderijknol en snijd het stuk in kleine blokjes.
Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak de kool schoon en snijd de bladeren in dunne reepjes.
Doe alle groenten in een grote pan. Voeg de rijst, de tijm en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en kook de soep in circa 20 minuten zachtjes gaar.
Roer de boter er op het laatste moment door en breng de soep op smaak met zout en peper.
|
|
|