|
|
Herfststamppotje Met Saucijzen En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg Kruimige aardappelen.
[geschild]
=5 Stengels bleekselderij, in
in kleine blokjes
=4 Elstar appels,geschild en
in partjes.
=45 gr.Boter.= 4 Runder sau-
cijzen,= 100ml Melk,
=1 el Mosterd,= 4 el fijn-
geknipt bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Leg de aardappels en
bleekselderij in een ruime
pan en voeg zoveel water toe
dat alles net onder staat.
Voeg zout toe en leg de
heft van de appelpartjes
erop.Leg de deksel op de
pan,breng aan de kook en
kook in ca 20 min. gaar.
2.Verhit intussen de helft
van de boter in een koeken-
pan en bak hierin de sau-
cijzen rondom goudbruin,
voeg de resterende appel-
partjes toe en bak ze mee.
Zet het vuur laag en bak de
saucijzen in 10 min.gaar.
Keer de saucijzen en appel-
partjes halverwege.
3.Giet de aardappels af en
stamp ze met de appels en
bleekselderij tot een grove
puree.Voeg de melk,mosterd
en resterende boter toe en
laat al omscheppend goed
warm worden.Breng op smaak
met peper en zout en schep
de bieslook erdoor.
Serveer de stamppot met de
saucijzen en de gebakken
partjes appel
|
|
|