|
|
Fluweelzachte Champignon Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 spitskool
1 ui
1 teentje knoflook of meer wat je zelf lekker vindt.
250 gr. champignons of meer
3 eetl. amandelmeel
zout/peper
eventueel een kopje kokosmelk
kruiden, bv Aziatische kruiden van AH uit de diepvries
prei of lente uit
Voorbereiding:
Snijd de kool/ui/knof in grove stukken.
Bereidingswijze:
Kool/ui/knof in pan en net zoveel water toevoegen dat t net niet onder staat. Aan de kook brengen, garen ongeveer 10 minuutjes. Pan van t vuur voeg toe: zout/peper en amandelmeel. Met staafmixer tot puree mixen. Pan weer op vuur champies erbij en eventueel wat water tot het de consitentie van gebonden soep heeft. Nog even door laten koken. Op smaak brengen met de kruiden en prei of lente ui. En/of de kokosmelk.
|
|
|