|
|
Kabeljauw Met Artisjokharten En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kabeljauwfilet* 1 el bloem* 50 gr. rozijnen* 3 tomaten* 0,5 blik artisjokharten* 3 el olie* 1 teentje knoflook* 1 dl droge witte wijn* 1 laurierblaadje* 3 takjes peterselie* zout* peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis onder koud water afspoelen. Met keuekenpapier droogdeppen en in grote stukken snijden. Bestrooien met bloem. In zeef rozijnen afspoelen. Tomaten wassen en in stukjes snijden. Artisjokharten afgieten en halveren. In pan olie verhitten. Vis in ca. 5 minuten rondom lichtbruin bakken. Knoflook pellen en erboven uit persen. Toevoegen: wijn, rozijnen, laurierblaadje, tomaat en artisjokharten. Peterselie erboven fijn knippen. Zout en peper erover strooien. Met deksel op de pan, vis in ca. 15 minuten gaar stoven. Laurierblaadje verwijderen.
|
|
|