|
|
Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien.
3 teentjes knoflook. (mag ook minder, ik houd van pittig)
6 paprika`s, van alle kleuren 2.
4 groentenbouillonblokjes.
2L water.
Zout en (witte) peper om op smaak te brengen.(Kerriepoeder geeft ook een lekker extra tintje)
Oja, en een beetje (1 el) olie.
Voorbereiding:
Snipper de uien, snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes.
Bereidingswijze:
Begin met het fruiten van de uien en de knoflook. Het moet glazig worden, niet kleuren. Je kunt ervoor kiezen wat kerriepoeder toe te voegen. Voeg hierna de paprika toe. Roer het een beetje om en wacht tot ook dit glazig is geworden. Nu is het tijd om het water met de bouillonblokjes toe te voegen. Laat dit een minuut of tien koken. De laatste, maar mogelijk kliederigste stap: Zet het vuur uit en zet de staafmixer erin. Je kunt ervoor kiezen hem heerlijk helemaal glad te maken of om er nog wat stukjes in te laten zitten voor een beetje bite. Breng nu de soep op smaak met zout(niet heel veel nodig, er zit al behoorlijk wat smaak aan de bouillonblokjes) en peper (redelijk veel werkt bij mij altijd goed, maar ik houd dan ook van pittig).
|
|
|