Hammousse Met Meloen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 blaadjes witte gelatine, 1 sjalotje, 1 el. kappertjes, 300 gr. achterham, 50 gr. rauwe ham (b.v. Ardenner), 4 el. mayonaise, 1 el. Franse mosterd, 1 el droge sherry, vergemalen peper, 1/8 slagroom, 1/2 meloen.

Voorbereiding:
In kom met ruim water de gelatine ca. 10 min. weken. Sjalotje pellen en heel fijn snipperen. Kappertjes fijnsnijden. Houd wat achter voor de ganering. Achterham in de keukenmachine fijnmaken. Van rauwe ham evt. vetrandje verwijderen en de ham fijnsnijden. In kom doen: Sjalotje, fijngesneden kappertjes, achterham, rauwe ham, mayonaise, mosterd en sherry. Goed door elkaar mengen. Op smaak brengen met vers gemalen peper. In steelpan een klein beetje water verhitten. Gelatine goed uitknijpen en van

Bereidingswijze:
Rand van mousse voorzichtig losmaken van het vormpje. Desserbordje op vorm leggen en samen keren. Even schudden en mousse op bordje laten glijden. Deze handeling 3x herhalen. Rondom de moussetorentjes de plakjes meloen verdelen en mooi rangschikken. Garneren met de overgebleven kappertjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-01-2023