|
|
Spekquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid
1 pakje gerookt ontbijtspek (plakjes, ca. 125 g)
50 g verse kruidenboter met knoflook (bakje 150 g)
1 bakje champignons (250 g), schoongeveegd
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
4 eieren
1 beker slagroom (250 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed de vorm met het deeg. Bak het spek 4 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat uitlekken. Smelt de boter en bak de champignons 10 min. Schep in de vorm en bestrooi met de kruiden. 2. Klop de eieren los met de slagroom, peper en zout. Schenk over de champignons. Leg het spek erop. Bak 45 min. Met geroosterde paprikasalade een volwaardige maaltijd (zie recept elders op ah.nl/recepten).
.TipU kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm 20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.
|
|
|