|
|
Zoetzure Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 eiwit
*1 theelepel maosbloem
*= theelepel zout
*280 gram kipfilet
*6 eetlepels sinaasappelsap
*2 eetlepels rijstazijn
*1 eetlepel tomatenpasta
*1 eetlepel sojasaus
*2 theelepels bruine suiker
*4 eetlepels kippenbouillon
*4 < deciliter water
*175 gram basmatirijst
*1 eetlepel olie
*1 bosje lente uitjes
*1 teentje knoflook
*2 = centimeter verse gember
*Chinese groentemix
*peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het eiwit met de maosbloem en de helft van het zout.
Doe hierbij de in stukjes gesneden kipfilet en wentel de stukjes goed rond.
Neem een kom en doe er het sinaasappelsap, rijstazijn, tomatenpasta, sojasaus, bruine suiker en kippenbouillon in. Meng het goed en zet het opzij.
Breng het water met de rest van het zout aan de kook en kook er de rijst in met het deksel op de pan.
Neem na 10 minuten koken de pan van het vuur en laat het afgedekt nog 5 minuten rusten.
Verwarm de olie in de wok, voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe en roerbak ze bruin.
Neem ze uit de wok. Doe de fijngesneden lente uitjes, knoflook en geraspte gember in de wok en roerbak ze 1 minuut. Voeg dan de groenten toe, roerbak deze en breng op smaak met peper. Doe de stukjes kip terug in de wok, voeg er het sinaasappelsap toe en breng het geheel aan de kook.
Dien de rijst op samen met de kip.
|
|
|