|
|
Rijstsalade Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g rijst
1 bosje lente-uitjes
150 g worteltjes
150 g gerookte kipfilet
100 g jonge roomkaas
2 sinaasappels
1/2 dl slagroom
3 el mayonaise
6 toefjes peterselie
tabasco
zout
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afkoelen in een kom.
Bereidingswijze:
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze met het groen in smalle ringen. Maak de worteltjes schoon en rasp ze fijn. Snijd de kipfilet en de kaas in kleine blokjes. Schep de uiringetjes, de wortel, de kip- en kaasblokjes door de afgekoelde rijst. Snijd 1 sinaasappel in 6 plakken en halveer ze; pers de andere sinaasappel uit. Roer het sinaasappelsap en de slagroom door de mayonaise en breng de dressing op smaak met een paar druppeltjes tabasco. Schep de dressing door de rijstsalade. Garneer de salade met de sinaasappelplakjes en toefjes peterselie.
|
|
|