|  | 
        
    Kerstbouillon | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang:  / Soepen
 Soort keuken: Duitse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 300 gr courgette, 150 gr wortelen, 500 gr aardappels, zout, 1 1/2 l. runderbouillon, witte peper, suiker, 2 el sherry, basilikumblaadjes, 4 eierdooiers.
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Groenten en aardappels schoonmaken. Courgette en wortel in reepjes, aardappels in schijfjes snijden. Alles in bouillon 10 minuten koken(afgedekt), daarna eruitnemen. Bouillon opnieuw verhitten, groente toevoegen. 5 minuten laten trekken, met kruiden en sherry op smaak brengen. Voor serveren: bouillon in borden scheppen, Basilikum en eidooier toevoegen.
 
 
 |  | 
 |