|
Salade Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kg sperzieboontjes - 3 lente-uitjes, fijngehakt - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 3 gekookte eitjes - 1 theelepels sodium bicarbonaat - 4 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels azijn - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de boontjes af met een scherp mes en snij ze in tweeen. Kook ze zo′n 10 minuten in een beetje water met zout en sodium. Haal de boontjes met een schuimspaan uit het water en doe ze in een kom, samen met de uitjes en peterselie. Meng de olie met de azijn en giet dit over de salade. Goed mengen en garneren met plakjes ei.
|
|
|