|
|
Vodino Stifatho (rundergoulash Op Griekse Wijze)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees
10 el olijfolie
4 grote ontvelde vleestomaten
750 g kleine uien
1-2 teentjes knoflook
4 el wijnazijn
4 kruidnagels
0,5 kaneelstokje
zout
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rundvlees in blokjes snijden. Ca. 2/3 deel van de olie verhitten en de vleesblokjes aan alle kanten aanbraden. De tomaten in kleine stukjes snijden, aan het vlees toevogen en met het deksel op de pan ca. 1 uur laten smoren. Af en toe roeren en indien nodig wat water erbij gieten. De uien pellen en in de rest van de olijfolie glazig fruiten en bij het vlees scheppen. De teentjes knoflook pellen, fijnsnipperen en met de wijnazijn, de kruidnagels en het kaneelstokje door het vlees roeren. Met zout en peper op smaak brengen en alle ingre
diknten op laag vuur ca. 45 min zachtjes laten garen.
|
|
|