|
Paastulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Suikereitjes
1 dl melk
1 appel
1 citroen
1 pakje Bona ′bakgraag′
2 zakjes vanillesuiker
4 eieren
75 g gedroogde abrikozen
75 g rozijnen
250 g witte basterdsuiker
250 g poedersuiker
450 g bakmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vet een tulbandvorm van 1 1/2 l inhoud in en bestuif hem met wat bakmeel. Verwarm de oven voor op 1750C. Maak cakebeslag van de ′bakgraag′, suiker, vanillesuiker, eieren, het bakmeel en de melk. Snijd de abrikozen in kleine stukjes, rasp de appel grof, rasp de schoongeboende citroenschil af en meng dit met de rozijnen door het beslag. Schep het beslag in de vorm, zet deze iets onder het midden in de oven en bak de tulband in 75 min. goudbruin en gaar. Controleer met een satiprikker of de cake gaar is. Laat de tulband eerst 30 min. in de vorm afkoelen. Stort de tulband en laat hem op een rooster afkoelen. Roer een glanzend glazuur van 3-4 eetlepels citroensap en de gezeefde poedersuiker. Schep het glazuur over de tulband. Zet hem, als het glazuur droog is, op een schaal en vul de holte met de suikereitjes.
|
|
|