|
|
Gevulde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakjes champignons, 1 sjalot, 30 gram boter, 2 teentjes knoflook, 30 gram bloem, 2 dl. melk, 150 gram roomkaas met kruiden, 2 eetlepels verse bieslook, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en snijd grote exemplaren eventueel in vieren. Pel het sjalotje en rasp het fijn. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem. Fruit het sjalotje even aan. Pers de knoflook erboven uit en roer de bloem erdoor. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer de verse roomkaas erdoor. Laat de kaas al roerend smelten. Voeg de champignons toe. Verwarm de saus 5 minuten heel zachtjes tot de champignons beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de bieslook erdoor.
|
|
|