Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie, 1 gesnipperde ui, 2 tl djahe, 350 gr. kipfilet in blokjes, 2 tl djintan, 1/2 tl kurkuma, 1 kaneelstokje (gebroken), 300 gr. basmati rijst, 3/4 liter kippenbouillon, 100 gr. ready to eat gedroogde abrikozen (grof gehakt), 50 gr. rozijnen, 100 gr. diepvries erwtjes, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan, voeg ui, djahe en de kip toe en bak dit al roerend ca. 5 min. tot de ui begint te kleuren. Voeg djintan, kurkuma en kaneel toe en bak dit 1 min. mee. Voeg de rijst toe en bak dit al omroerend ca. 1 min. totdat de rijst rondom bedekt is met een laagje olie/kruiden. Voeg de bouillon, abrikozen en rozijnen toe en kook dit 12-15 min., nu en dan roerend, totdat de rijst en kip gaar zijn. De laatste 5 minuten de deksel op de pan doen. Doe de erwtjes er de laatste minuten bij (even kijken hoe lang die moeten koken). Als de rijst gekookt is moet al het vocht geabsorbeerd zijn.
|
|