|
|
Stoofschotel Van Varkensvlees En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkenslapjes, 1 ui, bloem, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 2 takjes tijm, peper, 1 el tomatenpuree, 3 dl rode wijn, 100 gr. zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in grote stukken snijden van ca. 3 cm. De ui snipperen. De bloem in en bord strooien.
In een braadpan de olie verhitten, het vlees snel door de bloem wentelen en de stukken aan beide kanten bruin bakken. De knoflook boven de pan uitpersen, wat peper, tomatenpuree, rode wijn en olijven toevoegen en erdoor scheppen. Het gerecht tot tegen de kook aan verhitten en op een lag vuur zonder deksel op de pan in 30-45 min. gaar stoven. Het vocht is dan ingedampt. Zo nu en dan omroeren en evt. wat water toevoegen.
|
|
|