|
|
Kip In Zwarte Boontjes Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kipstukjes, 1/2 groene paprika, 1 knoflookteen, stuk prei, sherry, sesamolie, sojasaus, 1, 5 dl kippebouillon, 3 di olie, maizena, 1, 5 el gezouten zwarte boontjes, bindpapje
Voorbereiding:
Maak een marinade van 1 el maizena, 1/2 el sojasaus en 1/2 el sherry. Laat de kip hier 15 min. in staan.
Bereidingswijze:
Was de gezouten zwarte boontjes en laat ze uitlekken. Snijd de prei en paprika in stukjes van 2 cm. Hak de knoflook fijn. Maak een sausje van 1 el sojasaus, 1/2 tl sesamolie en 1,5 dl bouillon. Verhit op hoog vuur olie in de wok. Schroei de kip dicht tot ze verkleurt. Haal eruit met een schuimspaan en laat uitlekken. Giet de olie op 3 el na uit de wok. Verhit op hoog vuur de 3 el olie opnieuw. Roerbak ui en knoflook tot het geurt. Roerbak paprika en gezouten zwarte boontjes een 1/2 min. Voeg dan het sausje en kip toe en kook nog 2 min. Roer wat van het bindpapje erdoor tot licht gebonden saus
|
|
|