|
|
Chocolade Mousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
300 gr pure chocolade, 30 gr suiker,
2 eieren, 30 gr boter, 3 eetlepels cacaolikeur, 125 cc slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Chocolade au-bain-marie smelten. Boter met eidooiers en suiker romig roeren. Wrijf de gesmolten chocolade fijn en voeg het bij het boter mengsel. Voeg de likeur toe en alles goed door elkaar mengen.
Klop de eiwitten en de slagroom na elkaar stijf en spatel ze voorzichtig door de chocolade.
In glazen coupes schenken, en enkele uren laten opstijven.
De cacaolikeur kan ook vervangen worden door koffielikeur, sinaasappellikeur of amaretto.
|
|
|