|
|
Visstoofpotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700gr.verse visfilet(roodbaars,tilapia,zalm,victoriabaars,gamba,kabeljauw)
voor marinade:
2 geperste teentjes knoflook
1eetl.tomatenpuree
4 uitjes in ringen
4 ontvelde tomaten in blokjes
1 venkel in stukjes
4 blaadjes larier
1 takje tym
1 takje rozemarijn
2-3 eetl.pernod
3 eetl.witte wijn
voor stoofpotje:
4 eetl. olijfolie
1/2 liter visbouillon
Voorbereiding:
Snijd de vis in grove stukken.
Meng alles voor de marinade in grote kom,doe de vis erbij.
En laat het 24 uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Haal de vis er uit,laat in een vergiet uit lekken en dep de vis droog.
bewaar de marinade,maar verwijder de kruidentakjes.Verhit in een pan de olie en bak de vis hierin in ca,6 min.
schenk de marinade en de visbouillon erbij,en laat de vis en groente in 10 min. gaar worden.
besprenkel het stoofpotje met 1 eetl.olijfolie vlak voor het opdienen.
|
|
|