|
|
Kippefilets Met Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kippeborsten
1 sjalot
2 dl witte wijn
1 dl room
= blokje kippebouillon
25 gr boter
enkele saffraandraden
1 soeplepel gehakt bieslook
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontbeen de kippeborsten en snij ze in twee in de lengte. Braad ze goudbruin op een hevig vuur in een stoofpan met wat gesmolten boter. Haal ze uit de stoofpan zodra ze goudbruin zien aan beide zijden en leg op hun plaats de fijn gehakte sjalot. Zacht laten stoven.
Wanneer de sjalot glazig is, doet u de stukken kip weer in de stoofpan. Overgiet alles met de witte wijn en 1 dl water. Voeg er het verkruimeld bouillonblokje aan toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur zachter, plaats het deksel ietwet scheef op de pan en laat alles nog 15 minuten sudderen.
Verwijder het deksel en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg er dan de room, saffraan en de bieslook bij. Breng op smaak en laat alles nog 5 minuten sudderen.
|
|
|