|
|
Hampastei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2a3 eetlepels slaolie of andere olie.
-4 middelgrote uien in plakken gesneden.
-peper en zout
-400 gram bladerdeeg uit de diepvries.
-250 gram dunuitgesneden schouderham.
-flinke mespunt marjoleinpoeder
-iin eierdooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak twee eetlepels olie warm,fruit daarin de uien onder geregeld omscheppen goudgeel.
Doe de uien in een kom en voeg naar smaak aroma pper en zout toe en laat de uien koud worden.
Bestuif het aanrecht licht met bloem,rol daarop 2/3 van het deeg uit tot een lap die rondom 4 cm groter is dan de bodem van de vorm en rol van de rest van het deeg een lap in de grootte van de vorm.
Bestrijk de vorm met de rest van de olie,druk de grote deeglap tegen de bodem en de wand van de vorm.
Leg een paar plakjes ham op de bodem van de vorm en vul die afwisselens met de uien en de rest van de ham.
Sla het overstekende randje deeg over de vulling en bestrijk de deegrand met de losgeklopte eierdooier.
Druk het deegdeksel op de deegrand vast,bestrijk het deksel met de eierdooier en zet de vorm in de oven.
laat de pastei gaar,door en door warm en mooi van kleur worden.
Serveer het gerecht zo warm mogelijk.
|
|
|