|
Kip-ananascurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Ananas schillen en halveren, de harde stonk verwijderen en het vruchtvlees in stukjes van ca 2 cm snijden.
- Kardemon, koriander, karwijzaadjes en kruidnagels malen in een vijzel.
- Olie in een pan verhitten en sjalotjes, gember, kenmirnoten en het specerijenmengsel op laag vuur 3 minuten roerbakken.
- Bestrooi de kipfilet met wat zout en peper en bak deze in ca. 2 el olie gaar.
- Water, sambal oelek, munt en ananasstukjes toevoegen: aan de kook brengen. Op laag vuur met deksel op de pan ca 10 minuten laten sudderen tot de ananasstukjes zacht zijn maak hun vorm niet verliezen.
|
|
|