Visfondue

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
In de viswinkel vindt u zelfs kant-en klare visfondue schotels.
Koop anders:
reepjes zalm
gepelde gamba′s
stukjes kabeljauw.
Noorse garnalen
stukjes griet.
mootjes zeewolf
gekookte mosselen
zonnebloem olie
paneeermeel
bloem
kruidenzout

Voorbereiding:
Gezamenlijk rond de tafel kokkerellen is buitengewoon gezellig. Het geeft een goede sfeer die goed past bij speciale feestelijke gelegenheden. Zet gewoon wat schaaltjes met diverse soorten gesneden vis op tafel. Kies bijvoorbeeld voor: reepjes zalm, gepelde gamba′s en stukjes kabeljauw. U kunt ook de vis bedekken met kruidenpaneer. Ook gepelde, met Mexicaanse kruiden gekruide gamba′s zijn uitstekend geschikt voor een fondue, gourmet of steengril
Voor een korstje
De blo

Bereidingswijze:
Visfondue is bijna gelijk aan vleesfondue: in plaats van vlees neemt u vis. Vraag advies bij uw visspecialist, want niet alle soorten vis zijn geschikt voor deze fondue omdat vis snel uit elkaar valt. Nogmaals, neem daarom uitsluitend stevige vissoorten zoals kabeljauw, tarbot, zalm, zeeduivel, of bedek ze met kruidenpaneer.
Kies voor het fonduen een plantaardige olie zoals zonnebloem of maisolie. Deze heeft van nature weinig smaak en bevat onverzadigde vetzuren.

garnalen, mosselen en blokjes vis Was de vis, dep ze droog met keukenpapier, besprenkel deze met citroensap en snij ze in blokjes van 1,5 centimeter. Leg ze soort bij soort eventueel met gepelde garnalen of gamba′s en gekookte mosselen op een flinke schaal. Garneer de schaal met schijfjes citroen en gehalveerde kerstomaten.kruidenpaneer Zet voor iedereen een schaaltje met kruidenpaneer op tafel en laat iedereen naar keuze de vis en of schelp- en schaaldieren al of niet paneren. Roer voor een kruidenpaneer gelijke delen paneermeel en bloem door elkaar. Voeg voor de smaak kruidenzout toe en wentel de vis erdoor.
TIP
Houd bij het fonduen een schuimspaantje bij de hand voor het geval dat stukjes vis uit elkaar vallen en om het kruim van het paneer eruit te scheppen. Zo blijft de olie schoon en gaat ze niet walmen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-03-2024