|
|
Kastanjesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kastanjes
Bouillonblokjes
evt.
volkorenmeel, water en zout om brood te bakken.
Voorbereiding:
Ga naar het bos en zoek tamme kastanjes. Ieder neemt zijn handen vol kastanjes. Dat is ,per persoon, genoeg voor een volle maaltijdsoep.
Maak evt. van meel, wat zout en water een deeg.Kneden en laten rusten.
Bereidingswijze:
Maak een kruis in de kastanjeschil. Gaat het gemakkelijkst op de platte kant.Doe een paar handen gekruiste kastanjes in kokend water. Laat 5 min. koken. Haal ze eruit met de schuimspaan.Pel de kastanjes. Zo heet mogelijk gaat het het beste. (het bruine schilletje geeft een bittere smaak, dus deze ook proberen te verwijderen)
De kastanjes in een andere pan doen, net onder water zetten en bouillon blokjes/poeder naar smaak toevoegen. Nog ong. 20 min. laten koken. Kastanjes fijnstampen of pureren.Heerlijk zoetige soep!
Van het volkorendeeg platte schijven kneden of rollen. In een hete koekenpan, ingesmeerd met wat olie, heel snel koeken bakken.
Direkt serveren en bij de soep opeten.Zo is het een volwaardige maaltijd.
|
|
|