|
|
Vlees Sate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr varkensvlees(fricandeau) in dobbelsteentjes.
1 uitje fijngesneden
3 teentje knoflook uitgeperst
100 gr pinfdakaas
1 tl ketoembar (koriander)
1 tl. djinten (komijn)
4 el ketjap
1 tl. koenir (geelwortel)
1 el olie
1 fijngesneden peper
1 el tamarinde of azijn
1,5 el suiker
0,5 tl trassi
0,5 tl zout
Voor de saus:
250 gr pindakaas
0,5 tl djinten (komijn)
2 teentjes kno
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui,knoflook trassi,peper en koenir bakken
De pindakaas met heel weinig water oplossen
deze met de overige kruiden en sspecerijen bij het uimengsel voegen.
Het vlees erin doen en 1 nacht laten marineren.
HET vlees uit de marinade halen en aan sate stokjes rijgen en roosteren
Saus:
Alle ingredienten vermengen en water toevoegen zodat een niet al te dikke saus wordt verkregen
|
|
|