|
|
Linzen-knolselderijschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik linzen (ca. 800g)
1 selderijknol met blad (ca. 500 g)
1 grote ui
1 zachtzure appel
40 g boter
1 el mosterd
20 g bloem
1/4 l melk
100 g geraspte kaas
peper
zout
Voorbereiding:
Laat de linzen uitlekken. Snijd het mooie blad van de selderijknol, was het en hak het fijn. Snijd de knol in plakken van ca. 1 cm. schil ze en snijd ze doormidden. Kook de selderij in ruim kokend water met zout in ca. 7 min. net gaar. Giet af en laat de plakken uitlekken in een vergiet. Pel en snipper de ui. Schil de appel en snijd hem in stukjes. Verhit de helft van de boter in een koekepan en fruit de ui en de appel ca. 3 min. Meng het ui-appelmengsel, de uitgelekte linzen, het selderijblad
Bereidingswijze:
Schep de helft van het linzenmengsel in een ronde ovenschaal, verdeel de helft van de selderijknolplakken erover en daarover de helft van de kaassaus. Herhaal dit nog een keer en bestrooi het geheel met de rest van de geraspte kaas.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat de linzenschotel in ca. 30 min lichtbruin worden.
|
|
|