|
|
Demi-glacesus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 liter Spaanse saus * 1/2 liter bruien kalfsbouillon * 1 glas madeira.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg de Spaanse saus bij de krachtige kalfsbouillon en laat ze inkoken tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid. Neem de pan van het vuur, zeef de saus en giet de madeira bij alvorens u haar serveert bij vleesgerechten.
|
|
|