|
|
Kerry-zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 middelgrote aardappelen, pak kerry-zuurkool, 3 ons gehakt, bakje champignons, ei, melk, kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 225 graden. Aardappelen schillen en champignons schoonmaken en in schijfjes snijden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ongeveer 15 tot 20 minuten goed gaar in water met wat zout. Doe de kerry-zuurkool in de steelpan en laat het op zacht vuur warm worden. Bak ondertussen de champignons in wat olie lichtbruin (beetje zout toevoegen). Zet ze apart en bak het gehakt goed rul. Het gehakt lekker kruiden met kruiden naar keuze. (Mijn voorkeur gaat uit naar Japanse kruidenmix van Verstegen.)
Zodra de kerry-zuurkool door en door warm is deze goed uit laten lekken in de vergiet.
Als de aardappelen gaar zijn kunnen ze gestampt worden. Voeg een klein beetje olie toe en daarna beetje bij beetje wat melk zodat er een smeuoge puree ontstaat.
Daarna kan de ovenschotel gevuld worden. Onderop komt een dikke laag kerry-zuurkool, daar overheen komen de champignons en het gehakt en daar bovenop komt een dikke laag aardappelpuree.
Klopt een eitje goed los in een kommetje en schenk het ei over de aardappelpuree.
Daarna gaat de schotel 1 15 minuten in de oven totdat de bovenkant mooi lichtbruin is.
|
|
|