|
|
Clatch
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 groene bananen* 4 uien, fijngehakt* 6 tomaten, gepeld, zaden verwijderd en in stukjes gehakt* 3 teentjes knoflook, fijngehakt* 2 pepertjes, fijngehakt, of een scheut chilisaus* olie* zout en versgemalen peper* 2 eetlepels tamarindechutney(toko)*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bananen, met schil en al, in een hoedrukpan in 20 min of in een gewone pan in 40 min gaar, zodanig dat ze bij het pellen uit elkaar vallen. smoor de uien, tomaten, knoflook en pepertjes in een beetje olie. Voeg zout en peper toe naar smaak. Pureer de bananen, roer er dan krachtig de gebakken groenten en tamarindechutney door. (Kun je geen tamarindechutney vinden, koop dan een blok tamarinde, week het en bak het samen met de groenten.)
|
|
|