|
|
Italiaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt,
1 middelgrote ui
1 eetl. worcestershiresaus,
zout en vers gemalen zwarte peper.
Saus
400 gram courgettes,
1 rode paprika,
125 gram champions,
2 eetl. olijfolie
1 blik a 400 ml tomaten
1theel. gedroogde oregano,
2 theel. maizena
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
vermeng alle ingredienten voor de gehaktballetjes in een grote schaal en voeg er een theelepel zout en een half theelepel vers gemalen zwarte peper toe
snij de courqettes in plakken.
halveer de paprika en haal de pitten eruit en snijd het in blokjes van 2 en een half cm.
maak de champions schoon en snij die ook in plakjes
Bereidingswijze:
Maak 24 balletjes van het gehakt druk ze bel stevig in een balvorm zodat ze in de pan niet uitelkaar vallen.
verhit een grote braadpan met de olijfolie erin.
bak hier de balletjes op halfhoog vuur in 5 minuten rondom bruin.
schep de balletjes uit de panen bak de champions in de overgebleven braadvocht in 2 minuten bruinkleurig en doe dan de balletjes er weer bij.
en voeg nu de rest van de groenten erbij en ook de tomaten en de oregano.
breng dit aan de kook en laat het afgedekt op laag vuur 15 minuten sudderen
roer de maizena glad met 1 eetl. koud water en roer dit door het vocht in de pan laat het nu op halfhoog vuur sudderen tot de saus gebonden is
|
|
|