|
|
Marasquinbavarois Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 groot blik ananas,
10 blaadjes gelatine,
1/2 en 1/4 l slagroom,
1 dl marasquin,
100 en 50 gram suiker
1 liter blanke vla uit een pak,
12 rode marasquinkersen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
houd 2 schijven achter voor de garnering en snij de rest in stukjes.
week de gelatine een paar minuten in koud water.
klop de 1/2 liter slagroom bijna stijf met 100 gram van de suiker en de marasquin .doe de vla in een grote kom.
los de uitgeknepen gelatine op het vuur op in 2 dl ananassap dat aan de kook is gebracht en laat in koud water afkoelen(de pan met dit mengsel)
klop het afgekoelde gelatinemengsel door de vla let wel goed op dat alles goed gemengd is.
spatel de slagroom en de ananas stukjes door en schep de pudding in de met koud water omgespoelde vorm.
zet de pudding afgedekt minstens 6 uur in de koelkast
|
|
|