|
Palingsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gram gerookte palingfilet
1 bos radijs
1 zakje gemengde salade
2 eetlepels citroensap
1 theelepel suiker
2 eetlepels slaolie
4 eetlepels magere yoghurt
1/2 theelepel kerriepoeder
zout, peper
2 eetlepels grofgehakte peterselie
Voorbereiding: *
Bereidingswijze: Snijd de palingfilet in stukjes van ongeveer een halve centimeter. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren. Hussel de sla met de stukjes paling en de radijs. Verdeel de salade over vier bordjes. Meng het citroensap met de suiker, de slaolie, de yoghurt, de kerrie, een snufje peper en wat zout. Schep de citroendressing over de salade en garneer het geheel met de peterselie.
|
|
|