|
Zalmragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Ca 300gr gerookte zalmsnippers-ca 200gr garnalen-visfound-
200gr boter-200gr bloem-1 kleine ui-1/2paprika-soepgroenten-dillen-hamblokjes-2 kleine blikjes asperges-viskruiden-room culinair-zout/peper-worchestersaus.
Voorbereiding: Ui en paprika heel fijn snijden.
Bereidingswijze: 200 gram boter heel zacht laten smelten in een grote pan (opletten niet te snel anders wordt de boter bruin).
ui en paprika erbij,daarna 200 gram bloem erbij en blijven doorroeren tot er een mooie gladde massa ontstaat. Dan een flesje visfound van 500 cc erbij voegen ,en maar blijven doorroeren,op een laag vuur,e.v.t. aanlenge met wat water voor de juiste dikte.
Daarna de soepgroenten,fijngesneden hamblokjes,en de asperges , de zalmsnippers,garnalen,toevoegen.
Dan op smaak brengen met dille,zout en peper,viskruiden,en dan als laatste een pakje room culinair toevoegen.
|
|
|