|
|
Clafoutis Met Groenten En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 1 prei, 1 grote vleestomaat, ca. 1= eetlepel (olijf)olie, 100 g gerookte spekblokjes, 2 theelepels provengaalse kruiden, 200 g geraspte harde Hollandse geitenkaas, zout, peper, 75 g bloem, 3 eieren, < liter melk, (1 eetlepel olie om in te vetten)
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen. courgette en aubergine schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. Prei schoonmaken, in ringen snijden en wassen. Tomaat wassen, halveren en helften in plakjes snijden. In grote (koeken)pan 1 eetlepel olie verhitten en spekblokjes in ca. 4 minuten zachtjes bruin bakken. Spekjes met schuimspaan uit pan op bord scheppen. In achtergebleven bakvet ui ca. 1 minuut bakken. kruiden en rest van groenten toevoegen en geheel al omscheppend nog ca. 5 minuten bakken. van vuur af spekb
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 0 of stan 3. Schaal invetten. Groenten-kaasmengsel in schaal scheppen. Boven kom bloem met snufje zout zeven. Eieren toevoegen en erdoor mengen. Scheutje voor scheutje melk erdoor kloppen tot glad beslag ontstaat. Beslag over groentenkaasmengsel schenken. Besprenkelen met rest van olie. Clafoutis in midden van oven in ca. 40 minuten bruin en gaar laten worden.
|
|
|