|
Munchener Kalfsschenkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eetlepels kleingesneden ui
3 kruidnagels
1 laurierblad
3 eetlepels kleingesneden peen
3 eetlepels in dunne plakjes gesneden knolselderij
1 kalfsschenkel
zout, peper
Voorbereiding: Dompel de Romertopf ca 15 minuten in water onder.
Bereidingswijze: Laat de Romertopf minstens 15 minuten in koud water weken.
Kruid de kalfsschenkel met zout en peper.
Verdeel de ui, de kruidnagels, het laurierblad, de peen en de knolselderij over de bodem van de Romertopf en leg daar de kalfsschenkel op.
Zet de Romertopf in een koude oven, stel de oven in op 250 C en laat de schenkel in ca 2 uur gaar worden.
|
|
|