|
|
Gemengde Zomersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 in stukjes gesneden worteltjes
= in plakjes gesneden komkommer
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden groene paprika
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika
2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
1 in kleine blokjes gesneden kleine aubergine
150 gare doperwtjes
6 el olijfolie
3 el witte wijnazijn
1 el citroensap
1 tl mosterd
1 el fijngehakte peterselie
1 el fijngehakte ui
1 uitgeperst te
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een schaal de stukjes wortel met de plakjes komkommer, de stukjes groene en rode paprika, de stukjes tomaat, de blokjes aubergine en de doperwtjes. Roer in een kommetje van de olijfolie met de wijnazijn, het citroensap, de mosterd, de fijngehakte peterselie, de fijngehakte ui, de uitgeperste knoflook en wat zout en vers gemalen zwarte peper een sausje. Schenk de saus over het groentemengsel en schep alles goed door elkaar. Laat de salade ca. 2 uur op een koele plaats staan, zodat alle smaken zich kunnen vermengen.
|
|
|