Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie, 1 grote rode ui, 1-2 teentjes knoflook, 2 plakken bacon ieder ca. 1 ons, 1 1/2 kop langkorrelige rijst, 1 rode of een groene paprika, plak ham van 1 1/2 ons, 425 gr. blokjes tomaat uit blik, 425 gr. gepelde tomaten uit blik, 1 theel. worchestersauce, scheutje tabasco, 1/2 theel. gedroogde tijm, 1/2 kop peterselie, 250 gr. kleine gepelde garnalen, 4 lente-uitjes.
Voorbereiding:
Ui fijnsnijden, knoflook uitpersen, bacon fijnsnijden, paprika in blokjes, ham fijnsnijden, peterselie fijnhakken lente-uitjes fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Olie verhitten in een grote pan met dikke bodem en ui, knoflook en bacon toevoegen. Al roerend 5 minuten bakken. Rijst toevoegen en 2 minuten meebakken tot de rijst doordrenkt is.
Toevoegen: Paprika, ham, blokjes tomaat, gepelde tomaten, worchestersauce, tabsco en tijm. Meng het al roerend 1 minuut en breng alles aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan goed af en kook alles 40 min.
Als de rijst na 40 min. niet gaar is nog 5 - 10 min. laten koken tot hij zacht is.
Roer de peterselie en de garnalen erdoor. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
Garneren met lente-uitjes.
Wanneer je de garnalen zelf pelt, dan heb je ongeveer 1 pond nodig.
|
|