|
|
India: Yoghurtsoep (dhal Carhi)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 l yoghurt
1 kopje water
1 el boter
6 kleine uien
2 el peterselie
1 tl kurkuma
1 tl karwij
1 kopje melk
2 el erwtenmeel
5 kleine aardappelen
2 groene paprikas
1,5 tl zout
1 tl kerriepoeder
1 tl fijngehakte rode pepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het erwtenmeel in een schaal zeven en zoveel water toevoegen dat er een dunne pasta ontstaat. Daarna de melk, de yoghurt en de rest van het water erdoorheen roeren en de schaal wegzetten. Nu de uien, de paprikas en de aardappels in kleine stukjes snijden. Ondertussen de boter in een pan verhitten, de kleingesneden groenten erbij doen en 5 minuten koken. Vervolgens kurkuma, zout, peterselie, kerriepoeder, karwij en rode pepers toevoegen en alles koken tot de groente zacht is. Daarna het erwtenmeelmengsel erbij doen, aan de kook brengen en het mengsel al roerend dik laten worden. De soep op een laag pitje nog 30 min laten koken. Warm serveren.
|
|
|