|
|
Sinterklaas: Gevulde Speculaas 3
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr lichtbruine basterdsuiker
250 gr gezeefd volkorenmeel
2 theelepels bakpoeder
175 gr kleingesneden, koude plantaardige margarine
1 1/2 eetlepel speculaaskruiden
1/2 theelepel zout
3 eetlepels (soja)melk
400 gr amandelspijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de basterdsuiker, het volkorenmeel, het bakpoeder, de
margarine, de speculaaskruiden, het zout en de (soja)melk een
deeg
kneden en dit afgedekt, koel, een nacht laten rusten.
Dan uitrollen tot een deeglap van 5 mm dikte en hieruit 2
gelijke
stukken snijden (een rechthoek, eventueel ter grootte van een
bestaande bakvorm, of in een fantasievorm, bijvoorbeeld een
hart).
Een deel op bakpapier op de bakplaat of in de met bakpapier
beklede
vorm leggen en dun met (met 1 eetlepel water losgeroerd) ei of
melk bestrijken.
De amandelspijs erover verdelen en glad uitdrukken. De tweede
deeglap erop leggen en wat aandrukken. Ook deze met ei be-
strijken
en met hele amandelen versieren. Het gevulde speculaas bij 170
graden C
40 minuten bakken. In de oven wat laten afkoelen, op een
rooster
laten uitdampen of uit de vorm keren en direct weer keren.
|
|
|