|
|
Zabaionne Freddo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eidooiers, 100 g. witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 tl. kaneel, 1,5 dl. marsala, 2 dl. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de basterdsuiker, vanillesuiker, kaneel en marsala in een kom tot een schuimig mengsel. Zet de kom in een pan met kokend water en blijf kloppen tot het mengsel gaat binden. Neem de kom uit het water en laat de vla afkoelen. Klop de slagroom halfstijf en spatel deze luchtig door het marsalaschuim. Doe de zabaionne over in een glazen schaal en laat het in de diepvriezer in ca. 1 uur door en door koud worden. Garneer met aardbeien en kleine bitterkoekjes.
|
|
|