|
|
Mousse Au Chocolat Basque
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
180 gr pure chocolade, 3/4 dl water, 1 el boter, 3 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden) 2 el rum (of amaretto)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-De chocolade in stukjes hakken en met het water in een kom doen.
-De kom boven een pan zetten en op een zacht vuur verwarmen, zodat het water en chocolade een dikke creme gaan vormen.
-Van het vuur nemen, wat laten afkoelen en de boter erdoor kloppen.
-Rum toevoegen en eierdooiers er een voor een door kloppen.
-De eiwitten stijf, maar niet te droog kloppen en goed door het chocolademengsel scheppen.
-In kleine coupes of bakjes doen en een nacht in de koelkast zetten.
|
|
|