|
|
Pestopizza Met Pikante Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ongebakken pizzabodem
100 gr verse basilicumblaadjes
50 gr verse peterselie
8 in de zon gedroogde tomatenhelften*, voor 5
minuten geweekt in kokend water, uitgelekt
en kleingesneden.
1 kleine ui, fijngehakt
3 teentje knoflook, fijngehakt
25 gr geraspte parmezaanse kaas
6 eetl zoutarme kippenbouillon
3 eetl olijfolie
2 rijpe (Italiaanse) tomaten, in dunne plakjes
gesneden
2 eetl fijngehakte verse basilicu
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Volg de instructies voor pizzadeeg tot en met punt 4 en verwarm de oven voor op 225 graden C.
2. Meng de basilicum, peterselie, tomaten, ui, knoflook, wat peper en de helft van de parmezaanse kaas 5 seconden in een keukenmachine tot alles goed gemengd is.
3. Schep de saus in het midden van de pizza en spreid deze voorzichtig uit tot circa 2 cm van de rand. Schik de plakjes tomaat op de saus en bestrooi deze met de fijngehakte basilicum of peterselie en de rest van de parmezaanse.
4. Bak de pizza 15 minuten in de hete oven tot de korst goudbruin is en laat hem 5 minuten staan voor u hem aansnijdt.
|
|
|